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    中華料理 布袋
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       どうしても会場近辺の情報に偏ります。なにせ事務局も近所なので。
      さて、本日は中華の「布袋」ほていです。札幌ではかなり有名。
      名物料理はザンギ定食。いわずもがな、ザンギとは北海道のソウルフードで
      鶏のから揚げに似た料理ですが少し違うのはその衣。
      厚めでたっぷり、ボリューム満点なのです。
      そのザンギが巨大で多いのがここの定食。
      うまい、やすい、はやい、そしてついでに汚い。
      これは褒め言葉ですが汚いです。でも嫌な汚さではなくおいしいものを予感させる汚さです。
      おいしい中華を毎日一所懸命作っているのですから油汚れは仕方ありません。
      そして第2人気メニューは麻婆麺です。
      麺なんて邪道、やはりごはんでしょうと私も思いました。
      しかし素晴らしいコンビネーション、麺が麻婆に負けてない。
      おそらく麺はこれ用に特注していると思われます。
      しっかりとした弾力。そしてスープに溶け込んだ麻婆もまた美味。
      エビチリも大変おいしく、エビはしっかり下味を付け衣をつけ揚げてあり(これにソースがからまる)、
      酒醸(チュンニャン)もちゃんと使われています。
      昼時はサラリーマンで激混みですので時間をずらして来店することをお勧めします。












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